I carciofi a vapore

Ingredienti per 4 persone

• PEPE
• CARCIOFI
• GRANA

• LIMONI
• PREZZEMOLO
• SALE
• PEPE IN GRANI

PREPARAZIONE

4 carciofi con le spine
2 limoni
2 foglie di alloro
olio extravergine d'oliva
sale
pepe in grani
un mazzetto di prezzemolo


Pulite i carciofi, tagliateli a metà e sfregateli con mezzo limone. Portate a ebollizione nella pentola per la cottura a vapore due dita di acqua con l'alloro e qualche grano di pepe; appoggiate sul cestello i carciofi, coprite e cuocete per 10-15 minuti. Serviteli caldi conditi con sale, pepe, un filo di olio, succo e filettini di scorza di limone e prezzemolo tritato.