Ingredienti per 4 persone
- BRANDY - 1 ci
- MASCARPONE - 100 g
- RICOTTA DI VACCA - 100 g
- ZUCCHERO - 2 cu
- COCCO GRATTUGIATO qb
PREPARAZIONE
Raccogliete in una terrina 100 g di ricotta e 100 g di mascarpone freschissimi, aggiungete 2 cucchiai di zucchero e un
cucchiaino di brandy e lavorate bene il tutto con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema soffice. Coprite la
terrina con pellicola per alimenti e mettetela in frigorifero per circa un'ora. Quando la crema si sarà
sufficientemente indurita, prelevatela con un cucchiaio e formate tante palline della dimensione di una piccola prugna.
Spargete su un piatto uno strato di cocco disidratato, rotolatevi le palline, sistematele in pirottini e tenetele in
frigorifero per un'altra ora.
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